2025/04/24 19:43
塩気のきいた、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子。
サクサク・ほろほろの厚焼きクッキーです。
何度も試作を重ねて、ようやくたどり着いたガレットブルトンヌ
厚焼きだからこそ難しかった米粉の食感も、ようやく理想のクッキーに…🪄
生地には、発酵バターとこだわりの卵をたっぷり使用
岡山の自然栽培米粉をベースに、
小麦のような「ほろっ」と感を出すため、
有機ホワイトチョコレートを練り込みました💭🤍
「米粉でこの厚さ？」と思われるかもしれませんが
米粉に思えない食感に仕上げています。
香りづけには、ほんのりバニラのような甘さをまとったラム酒を…
主張しすぎず、素材の味をそっと引き立ててくれます。
口に入れた瞬間、バターの香りとやさしい塩気とラム酒がふわり。
ゆっくりと広がる豊かな味わいを、ぜひお楽しみください🍪🌼💛
可愛らしいパッケージに合わせてクッキーは蝶々型に…🦋💭🤍✨
