2024/08/13 23:13
🌶️
農薬・化学肥料不使用の米粉、酒粕を使用🌾
米と米麹のみで作られた純米酒粕を使用した
おつまみ感覚の米粉クラッカー🍘
米粉クラッカーは乳製品、小麦粉、卵、砂糖不使用🌾
お味は４種類✨ご紹介いたします🙈🌻⛱️
・プレーン
噛めば噛むほど旨みが増し、ほんのりチーズのようなコクと風味があります。
素朴な味わいで食べ出したら止まりません。
プレーン味はお子様にもオススメです！
・有機青唐辛子
沖縄の有機島唐辛子を使った七味唐辛子を使用。
ピリッと辛い米粉クラッカーです。
有機白胡麻を生地に混ぜ込み、エスニックな風味に仕上げました。
辛いものがお好きな方におすすめです！
・有機にんにく
沖縄県で栽培された無農薬にんにく100%の有機香辛料を使用。
沖縄にんにくの香り高い味わいがやみつきになるおいしさです。
日本酒にはもちろん、お酒のおつまみにぴったり🍶
袋を開けた瞬に間広がるにんにくの香りもお楽しみください！
・有機島こしょう
沖縄本島や八重山諸島に自生している「有機ヒハツモドキ」を使用。
シナモンのようなほんのり甘い個性的な風味が酒粕と相性抜群。
噛んだ時にピリッとくる胡椒の辛みもお楽しみいただけます。 ちょっぴり大人な味わいです。
噛めば噛むほど旨みが増し、
ほんのりチーズのようなコクと風味がある酒粕クラッカー。
素朴な味わいですが、食べ出したら止まらないおいしさ。
酒粕のアルコールは残らないので、
お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
米粉はグルテンがないため
小麦粉と同じようなお菓子を作ることがとても難しく、
混ぜ方が少し違うだけでも
キシキシ…ねっちり…な食感になってしまい
今回も完成するまでにかなり時間がかかりました。
0.1gの量を変えるだけで、
焼き方を変えるだけで、
工程を変えるだけで、
成形するにも手間暇はかかりますが
求めていた味や食感に近づいた時に喜びを感じます😌💭🤍
香辛料は有機にこだわり
にんにく、唐辛子、島こしょうを選びました🌶️
いろんなスパイスを試したのですが
ハーブ系は酒粕クラッカーに合わず…
悩んでいる時に素敵な出会いがあり
沖縄県産の有機香辛料を使用させていただくことになりました☺️💕
他では味わえない米粉クラッカーとの相性抜群なスパイスをぜひ味わっていただけますと幸いです。🤍
おやつにもおつまみにもなる、グルテンフリーの
米粉クラッカーを是非ご賞味くださいませ🙇🏻🤍
