私は専門学校卒業後ホテルや結婚式場でパティシエの経験を積んできました。

華やかなシーンでスイーツをお届けしてきましたが、より多くの方の人生にスイーツで携われるよう2020年にオーダーメイドのお店をオープン

お客様に寄り添いながらより身近で、スイーツをお届けするようになりました。

そんな私は健康スイーツや米粉スイーツにまったく興味がありませんでした💭

パティシエとして経験を積んできたからこそ

小麦粉不使用なんて無理😧

無添加なんてできない😧など…

思っていたからです。

挑戦することは諦めていたのですが、

お子様を持つお母様たちが望んでいるのは

「子供が食べても安心安全で、おいしいお菓子」

でした。

安心できるおいしいお菓子を食べさせてあげたい
という気持ちを間近で感じ強く影響を受けるようになりました。

私は幼い頃から我が家で採れた安心できる食材で心や身体が作られていたこと、
生まれ育った場所で食の大切さを学んだいたからこそ
身体にやさしいだけではなく
おいしいスイーツをお届けしたい
という気持ちがより強まりました。

何百回と試作を繰り返し2023年5月

新たに
LIME D’OR Bio pâtisserie
(ライムドール　ビオパティスリー)にて
自然栽培、有機栽培の米粉をメインに
身体にやさしいスイーツの販売をスタート👩🏻‍🍳🫧🤍

グルテンフリーや無添加のスイーツを作ることは簡単なことではありませんが、
おいしくて安心できるおやつで心も身体もhappyになりますように…🤍
と願いを込めて…🪄